Description
Мое самое любимое блюдо из курочки.. постоянный спутник любого нашего застолья... нежнейшее блюдо.. изысканное и яркое.. сочное и ароматное.. способное украсить любой стол... вкусное в холодном и горячем виде.. нежность куриного филе дополняется сметанно-сырной заливкой... прослойкой из сладкой кукурузки.. жареными грибочками и пикантной фасолькой, тушеной в томате..
Ingredients
-
Сметана
400 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Сыр твердый
150 г
-
Филе куриное
750 г
-
Томатная паста
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Шампиньоны
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Фасоль стручковая
200 г
-
Сыр колбасный
-
Сахар
1 ч. л.
-
Специи
-
Вода
0.5 стакан
-
Кукуруза
0.5 стакан
Cooking
Сыр Российский трем на терочке крупной смешиваем сыр со сметаной, яйцами, мукой, добавляем соль и перец
Обжариваем на раскаленной сковородке измельченный лук
Добавляем к нему порезанные шампиньончики (если они чистые и беленькие, то их лучше не мыть, а просто аккуратно снять ножиком с них шкурку, чтобы при жарке они не потемнели) все перемешиваем, приправляем солью и перчиком по вкусу и тушим, до готовности
Фасоль выкладываем на сковородку, добавляем томатную пасту, 1/2стакана воды, соль, перец, специи и тушим до готовности (пока вся влага не испарится)
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отбиваем в тоненькие пластиночки (лучше это делать в кульке или обернув курочку пленкой, чтобы не заляпать все вокруг курицей) затем курочку надо посолить и поперчить, слегка
Форму для запекания (объемом 1,5литра), надо застелить фольгой, чтобы свисали края, смазать хорошо маслом теперь выкладываем тонким слоем дно и бортики курочкой, чтобы края немного свисали с бортиков наружу
Выливаем треть сметанно-сырной заливки, сверху равномерно посыпаем кукурузкой
Выкладываем тонкий слой курочки
Выливаем еще треть заливки, равномерно сверху кладем слой грибочков
Затем слой фасольки
Теперь оставшуюся сметанно-сырную заливку
Кусочки колбасного сыра, свешивающиеся края курочки поднимаем вверх, закрываем сверху фольгой. форму бОльшего размера заполняем водой, ставим в не форму с террином, так чтобы вода доходила до середины формы с террином.. и отправляем в разогретую до 200С духовку на 1 час - 1 час 20 минут (минут за 10-15 до концаприготовления, убираем фольгу, чтобы верхушка слегка подрумянилась)
Готовый террин переворачиваем на большое блюдо, нарезаем кусочками и...
Приятнейшего Вам аппетита! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.