Сочники

Описание

Рецепт хорошего сочника на вес золота, я пробовала множество вариантов, но в одних рецептах начинка получалась жидкой, в других тесто слишком рассыпалось и вот наконец-то я нашла вариант сочника, который, на мой взгляд, самый вкусный.

Ингредиенты

Мука пшеничная

2 стакан
Сахар

0.5 стакан
Сметана

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

100 г
Сода
Соль

0.5 ч. л.
Творог

350 г
Сахар

2 ст. л.
Крупа манная

1 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Белок яичный

1 шт

Приготовление

Соединить сахар и яйцо. Добавить сметану, соль, мягкое сливочное масло.

Перемешать

Добавить муку, соду. Перемешать

Тесто не липнет к рукам, легко перемешивается. Поставить его на пол часа в холодильник.

Приготовим начинку. Смешать творог с сахаром, манкой, мукой и сметаной.

Взбить белок до мягких пиков.

Аккуратно смешать творожную массу с белком.

Тесто достать из холодильника, раскатать его не очень тонко. Примерно о,5 см. Вырезать круги. Выложить начинку на одну сторону кружочка и другой стороной накрыть начинку слегка прижав.