Описание
Попросту говоря, запеканка из риса с куриной печенью под йогуртовой корочкой. Так готовила впервые, но уже ясно, что буду готовить еще не раз. Получилось нечто изумительное, нежно-воздушное и сытное блюдо, которое порадует и детей, и взрослых. Так же - дроб-сарма - называется и болгарское блюдо, но готовится немного по-другому.
Ингредиенты
-
Рис
250 г
-
Печень куриная
300 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Петрушка
1 щепот.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Бульон
2.5 стакан
-
Йогурт
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
Приготовление
Куриную печень промыть, удалить желчные протоки
Опустить печень на 5 минут в кипящую воду
Нарезать печень кусочками по 2-2,5 см, нарезать зеленый лук
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до легкой золотистости
Рис промыть
Добавить в сковороду к овощам печень и зеленый лук, хорошенько посолить и приправить перцем, добавить сушеную петрушку (лучше бы свежую)
Добавить рис, бульон или воду, довести до кипения.
Перелить в форму для запекания. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Форму можно прикрыть фольгой.
Смешать йогурт и два яйца, добавить муку, приправить солью и перцем, взбить венчиком.
Комочков быть не должно
Когда рис впитает всю жидкость и будет готов, залить яичной смесью и запекать 10 минут.
Приятного аппетита!
Очень вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.