Лук в вишневом маринаде

Описание

Сейчас на рынках продают лучок на посадку. Можно его посадить, а можно сделать превосходную закуску. Великолепно подходит для салатов. Маринованный во фруктовой кислоте лук получается нежным и сладковатым. Источник рецепта - интернет.

Ингредиенты

Лук репчатый

1 банка
Вишня

10 шт
Гвоздика

5 шт
Перец черный

5 шт
Вода

0.5 л
Сахар

50 г
Соль

1 ст. л.
Петрушка

Приготовление

Лук пересыпьте в дуршлаг. Окатите его кипятком, а затем обдайте холодной водой.

С каждой луковицы снимите шелуху и срежьте донышко.

Положить луковицы в поллитровые баночки, перекладывая вишней без косточек, по 10 ягодок на баночку. Кроме вишни можно использовать смородину, кислые яблоки, алычу или крыжовник. Добавить гвоздику, перец и петрушку.

Приготовить маринад - в воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Залить кипящим маринадом лучок, прикрыть крышечкой на 5 минут. Затем слить маринад, снова довести до кипения и снова залить лук.

Если вы будете готовить под зиму, закатайте герметично крышку, переверните вверх дном и накройте полотенцем. Я не собиралась его долго хранить, просто закрыла крышкой. И оставила остужаться.