Описание
Существует несколько вариантов приготовления этих котлет, два из них представлены на сайте. Я покажу еще один, очень вкусный рецепт этого турецкого блюда - с теплым тягучим сыром в качестве начинки. Для новогоднего стола то, что нужно - и горячее, и гарнир, два в одном, причем порционно. Форма котлет тоже новогодняя - не то сугроб, не то ель)) Поздравляю всех пользователей сайта с Рождеством и наступающим Новым Годом!
Ингредиенты
-
Фарш мясной
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Молоко
50 мл
-
Хлеб
2 ломт.
-
Кумин
0.5 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Сыр твердый
50 г
-
Картофель
4 шт
-
Молоко
50 мл
-
Масло сливочное
30 г
-
Сыр твердый
50 г
-
Соль
Приготовление
Нам понадобится 100 гр качественного сыра. Половину натрем и добавим в пюре, а оставшаяся часть будет служить начинкой. Я использовала очень качественный, натуральный и вкусный сыр "Бельстер" Белебеевского МК.
В мясной фарш добавить соль, перец, кумин, мелко нарезанную луковицу и булку, замоченную в молоке. Фарш берите по своему вкусу, в идеале - говядина, баранина или смешанный. У меня - индейка+говядина. Хорошенько вымешайте фарш, отбейте его об стол.
Отварите очищенный картофель, добавьте молоко, масло и сыр, приготовьте пюре. Если надо, подсолите. Если хотите отсадить рельефное пюре, то переложите его в кондитерский мешок, но можно воспользоваться и обычной ложкой.
Из фарша сформируйте круглые котлеты, положите на противень, застеленный пергаментом, сделайте углубления в центре (не пользуйтесь фольгой, не повторяйте моих ошибок, котлеты потом очень трудно снять). Отправьте в духовку, разогретую до 200 С на 10 минут.
Оставшийся кусочек сыра порежьте крупными кубиками.
Достаньте котлеты, в центр положите по кусочку сыра
И отсадите горки из пюре при помощи кондитерского мешка или ложки. Запекать еще 10 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.