Беляши

Описание

Много лет пеку беляши по этому рецепту и вот решила поделиться. Парочка похожих рецептов теста есть на сайте, но мой все же отличается.

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Сахар

0.5 ч. л.
Кефир

400 мл
Сметана

1 ст. л.
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

1 шт
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Мука пшеничная

450 г
Масло подсолнечное

200 г

Приготовление

Взбить яйца, соль и сахар

Добавить кефир и сметану, перемешать. В конце добавить соду и сразу муку. Поставить на два часа в холодильник.

В мясной фарш добавляем тертый лук, соль и перец (можно еще добавить 0,5 ч. л. молотой кусбары), хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться-это значительно улучшает вкус начинки...

Тесто получается не очень густое, поэтому ложкой выкладываем в муку и рукой формируем лепешечку, кладем начинку и скрепляем. Перед тем, как положить на сковородку лишнюю муку можно осторожно стряхнуть.