Рыба по-китайски в остро-чесночном соусе

Описание

Gan Shao Yu Это надо обязательно попробовать Рыбка под таким соусом просто объедение!! Делается быстро и просто, а результат..!!! Ароматная, сочная и очень празднично выглядит. На конкурс "Подари мне этот вечер"

Ингредиенты

Рыба
Соевый соус

3 ст. л.
Вино белое сухое

2 ст. л.
Томатная паста

1.5 ст. л.
Лук зеленый
Чеснок

1 зуб.
Имбирь
Перец красный жгучий
Сахар

1.5 ч. л.
Уксус

1 ст. л.
Крахмал

2 ст. л.
Вода

150 мл
Масло растительное

Приготовление

Рыбу (я взяла форель, Очень вкусно по этому рецепту получается карп) почистим от чешуи. Делаем не глубокие надрезы (не прорезайте до хребта)

Смешиваем вино с соевым соусом заливаем рыбу и оставляем мариноваться на 10-15 минут (периодически переворачиваем)

Зеленый лук порежем. Не смешивайте белую и зеленую часть лука

Масло разогреваем в сковороде или воке (я давно приобрела вок.. т к очень люблю китайскую кухню и часто готовлю различные блюда из нее))Жарим рыбу до золотистого цвета с двух сторон, примерно 3-4 минуты с каждой стороны

Затем ВНИМАНИЕ!! Сливаем масло оставляем на сковороде буквально столовую ложку Рыбу как бы отодвинем в сторону Выкладываем с сковороду мелко порезанный чеснок, белую часть лука, имбирь (Если свежий то натираем примерно 1 см корня. Если сухой то 1кофейную ложку)Намного обжарим

Добавим воду +острый перец по вкусу+томатную пасту +уксус+сахар Дадим рыбке потушиться в соусе 3-4 минуты Затем добавим зеленый лук и крахмал Еще минутка и... готово!!