Description

Рыба по-китайски в остро-чесночном соусе
Gan Shao Yu Это надо обязательно попробовать Рыбка под таким соусом просто объедение!! Делается быстро и просто, а результат..!!! Ароматная, сочная и очень празднично выглядит. На конкурс "Подари мне этот вечер"

Ingredients

  • Рыба

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Вино белое сухое

    2 ст. л.

  • Томатная паста

    1.5 ст. л.

  • Лук зеленый

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Имбирь

  • Перец красный жгучий

  • Сахар

    1.5 ч. л.

  • Уксус

    1 ст. л.

  • Крахмал

    2 ст. л.

  • Вода

    150 мл

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Рыбу (я взяла форель, Очень вкусно по этому рецепту получается карп) почистим от чешуи. Делаем не глубокие надрезы (не прорезайте до хребта)
step-1
Смешиваем вино с соевым соусом заливаем рыбу и оставляем мариноваться на 10-15 минут (периодически переворачиваем)
step-2
Зеленый лук порежем. Не смешивайте белую и зеленую часть лука
step-3
Масло разогреваем в сковороде или воке (я давно приобрела вок.. т к очень люблю китайскую кухню и часто готовлю различные блюда из нее))Жарим рыбу до золотистого цвета с двух сторон, примерно 3-4 минуты с каждой стороны
step-4
Затем ВНИМАНИЕ!! Сливаем масло оставляем на сковороде буквально столовую ложку Рыбу как бы отодвинем в сторону Выкладываем с сковороду мелко порезанный чеснок, белую часть лука, имбирь (Если свежий то натираем примерно 1 см корня. Если сухой то 1кофейную ложку)Намного обжарим
step-5
Добавим воду +острый перец по вкусу+томатную пасту +уксус+сахар Дадим рыбке потушиться в соусе 3-4 минуты Затем добавим зеленый лук и крахмал Еще минутка и... готово!!
step-6
Приятного Аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.