Тушеные куриные бёдра в кефире

Описание

Курица тушёная в кефире? Да, именно - в кефире! Когда я увидела этот рецепт, тоже была в недоумении, но все же моё любопытство оказалось сильнее здравого смысла. И к моему удивлению получилось очень необычно, но очень вкусно, нежно и сочно. За идею благодарю Игоря Царькова. Угощайтесь, дорогие поварята!

Ингредиенты

Бедро куриное

6 шт
Кефир

300 мл
Масло растительное

2 ст. л.
Лук зеленый

1 пуч.
Укроп

1 пуч.
Чеснок

3 зуб.
Мука пшеничная

2 ч. л.
Приправа

2 ч. л.
Соль
Перец черный
Рис

3 шт

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты.

В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения и добавить рис в пакетах. Я использовала рис в пакетах ТМ Мистраль "Янтарь". Варить 30 минут.

Куриные бёдра помыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, добавить приправу для курицы.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить курицу на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Этот процесс займёт примерно 6-7 минут.

Пока бедрышки обжариваются, нашинковать зелень. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

В миске смешать кефир, зелень и чеснок. Посолить и поперчить. Перемешать.

Вылить кефирную массу в сковороду к курице, довести до кипения, накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и тушить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить 2 ч. л. муки, чтобы чуть-чуть загустить соус.