Булочки на пару оригинальные "Баварские"

Описание

Оригинальное название - Bayerische Dampfnudeln. Я видела рецепт с таким названием на сайте, но у меня они не такие. Эти булочки готовятся в сковороде (без духовки!!!) на пару, они безумно вкусные! Можно их приготовить и в кастрюле -пароварке, и в обычной кастрюле с насадкой для блюд на пару, в бамбуковой пароварке. Подается со всеми возможными сладкими соусами, но можно вместо хлеба. Ооочень рекомендую!!!

Ингредиенты

Молоко

275 мл
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

250 г
Дрожжи

1.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Соль

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйцо, щепотку соли, постепенно добавить муку и замесить тесто.

Оставить тесто подходить на 1 час в теплое место.

Тесто должно увеличиться вдвое. Обмять.

Готовое тесто разделить на шарики, у меня получилось 9 штук.

Оставить подходить минут на 15.

На сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и влить полстакана молока. Можно в молоко добавить сахара и ванильной эссенции по вкусу.

Положить булочки на сковороду и поставить на огонь, обязательно плотно закрыть крышкой (ни в коем случае не открывать!!!). Как закипит, огонь убавить до минимума.

В течении 30 минут крышку не открывать, а потом можно посмотреть: верх у булочек при надавливании должен быть упругим. Накрыть крышкой (крышку вытереть от влаги, чтобы не капала на булочки), можно оставить до тех пор, пока булочки не впитают всю жидкость.