Description

Булочки на пару оригинальные
Оригинальное название - Bayerische Dampfnudeln. Я видела рецепт с таким названием на сайте, но у меня они не такие. Эти булочки готовятся в сковороде (без духовки!!!) на пару, они безумно вкусные! Можно их приготовить и в кастрюле -пароварке, и в обычной кастрюле с насадкой для блюд на пару, в бамбуковой пароварке. Подается со всеми возможными сладкими соусами, но можно вместо хлеба. Ооочень рекомендую!!!

Ingredients

  • Молоко

    275 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Масло сливочное

    50 г

  • Соль

Cooking

step-0
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйцо, щепотку соли, постепенно добавить муку и замесить тесто.
step-1
Оставить тесто подходить на 1 час в теплое место.
step-2
Тесто должно увеличиться вдвое. Обмять.
step-3
Готовое тесто разделить на шарики, у меня получилось 9 штук.
step-4
Оставить подходить минут на 15.
step-5
На сковороде с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и влить полстакана молока. Можно в молоко добавить сахара и ванильной эссенции по вкусу.
step-6
Положить булочки на сковороду и поставить на огонь, обязательно плотно закрыть крышкой (ни в коем случае не открывать!!!). Как закипит, огонь убавить до минимума.
step-7
В течении 30 минут крышку не открывать, а потом можно посмотреть: верх у булочек при надавливании должен быть упругим. Накрыть крышкой (крышку вытереть от влаги, чтобы не капала на булочки), можно оставить до тех пор, пока булочки не впитают всю жидкость.
step-8
Готовые булочки выложить на тарелку. Подавать с вареньем, сиропом, компотом, у автора в оригинале - с заварным кремом.
step-9
Я ела с клубничным вареньем, безумно вкусно!
step-10
Булочки очень хорошо пропеклись, низ оказался чуть-чуть зажаренным.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.