Перловку промыть, замочить на 2-3 часа.. Затем отварить практически до готовности 30 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем водой..

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до прозрачности, добавляем тертую на крупной терке морковь. Обжариваем до мягкости...

Если вы хотите сварить суп с картошкой, то чистим ее, режем мелко. Кладем в кипящую воду, доводим до кипения. Добавляем отваренную перловку... (если варим суп без картошки, то начинаем с этого шага) Доводим до кипения, добавляем обжаренные лук и морковь. Затем протушиваем нарезанный помидор, добавляем в суп. Кладем лавровый лист. Затем в кипящий суп добавляем тунца (довольно крупные кусочки).

Вливаем водку (для концентрации вкуса) и томим на медленном огне минут 10

Солим, томим еще минут 5. В конце добавляем рубленую зелень. Приятного аппетита!!