Салат "В гости к Йоулупукки"

Описание

Сегодня я решила отправиться в гости к финнам и приготовить традиционный финский новогодний салат. Оказалось очень вкусно! На мой взгляд, очень хорошая замена более привычной нам "Селeдке под шубой". На конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Ингредиенты

Сельдь

200 г
Картофель

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Яблоко

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук зеленый
Масло оливковое

3 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Сливки

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Листья салата

1 пуч.

Приготовление

Для начала, отварим картофель в мундире и яйца. При наличии уже отваренных, салат готовится за считанные минуты. Итак.. Филе сельди нарезаем кусочками. Не сильно крупно, но и мелко.

Лук нарезаем соломкой, если сильно "злой", промываем холодной водой.

Отваренные яйца, делим на белки и желтки. Белки нарезаем кубиками, желтки пока в сторону.

Яблоко нарезаем кубиками, не очищая.

Картофель, также кубиками.

Для заправки, к желткам добавляем оливковое масло, горчицу, сахар, уксус, соль (немного) и чёрный перец. Растираем всё это до однородного состояния.

Вливаем сливки, продолжая растирать. Получается замечательный, очень вкусный соус. Здесь, конечно, нужно попробовать на вкус, и по необходимости добавить то, что нужно (уксус или сахар или соль).