Овсяный омлет с овощами

Описание

Богатый белками овсяный омлет - замечательный вариант сытного завтрака. Ароматный, по вкусу чем-то напоминающий пиццу. Порадует всю семью. И взрослых, и детей. Делается достаточно быстро и просто. Если с вечера нарезать овощи и смешать сухие ингредиенты, утром вам понадобится буквально несколько минут на приготовление блюда. Можно экспериментировать, используя различное сочетание овощей и специй по своему вкусу.

Ингредиенты

Лук репчатый

0.5 шт
Морковь

0.5 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Перец чили

0.5 шт
Помидор

0.5 шт
Петрушка

1 веточ.
Хлопья овсяные

35 г
Куркума

1 щепот.
Орегано

1 щепот.
Соль

0.333 ч. л.
Молоко

3 ст. л.
Яйцо куриное

2 шт
Масло растительное

2 ч. л.

Приготовление

Вымыть, очистить и нарезать кубиками овощи. Для того, чтобы легко очистить помидор от шкурки, его необходимо на 5 минут залить кипятком, а потом обдать холодной водой. Мелко нарубить петрушку.

Геркулес измельчить до состояния муки.

Добавить куркуму, орегано и соль.

Влить молоко и перемешать вилкой.

Разбить яйца в миску и перемешать вилкой до однородной, слегка пенистой массы.

Разогреть масло в сковороде, установить средний уровень нагрева и вылить яичную смесь.

Смешать все подготовленные овощи

Распределить их сверху яичной массы и слегка прижать с помощью шпателя или лопаточки.

Омлет достаточно быстро "схватится". Как только низ зарумянится, перевернуть. Делается это легко, поскольку масса становится пластичной. Я для этого использую двойную сковороду.