Кребли творожные

Описание

Кребли творожные из этого теста получаются нежными и воздушными. Чтобы они получились такими, тесту после замеса необходимо дать время отдохнуть часа два. Если есть возможность, то можно и больше.

Ингредиенты

Мука пшеничная

600 г
Творог

220 г
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

250 мл
Сметана

2 ст. л.
Сахар

4 ст. л.
Сахарная пудра

2 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Масло растительное

300 мл

Приготовление

Необходимые продукты для приготовления креблей

В емкость выложить творог, влить кефир, добавить сметану и яйца. Желательно чтобы продукты были комнатной температуры.

Хорошо размешать. Влить растительное масло..

Добавить сахар, соль и соду. Соду гасить не нужно.

Взбить слегка массу венчиком.

Всыпать муку, но не всю сразу. Может понадобится чуть меньше или больше. Я немного добавляла муки.

Замесить мягкое и слегка липкое тесто. У меня творог был зернистый. В тесте остались небольшие крупинки. При выпечки они растворились.

Тесто присыпать мукой и оставить под чашкой для отдыха часа на два. В моем случае тесто лежало под чашкой 50 минут.

Тесто после отдыха.

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт толщиной примерно 7-8 мм, нарезать на ромбики или квадратики. Если тесто будет липнуть, то смажьте его и руки растительным маслом. В каждом квадратике сделать в середине продольный надрез.