Лобиани

Описание

Лобиани - блюдо грузинской кухни. Мой рецепт не классический. Вкусное, нежное дрожжевое тесто с острой необычной начинкой!!!

Ингредиенты

Сметана

2 ст. л.
Молоко

1 стакан
Вода

1 стакан
Дрожжи

1 упаковка
Масло растительное

1 ст. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

800 г
Фасоль

500 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Специи

0.5 ст. л.
Соль
Масло растительное

Приготовление

Сметану растворяем в молоке, добавляем горячую воду.

Всыпаем сахар, соль, дрожжи.

Добавляем растительное масло. По чуть-чуть всыпаем муку.

Замешиваем тесто. и оставляем подходить на час.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Фасоль я замочила на ночь. Потом варила на медленном огне 2 часа. В готовую фасоль добавляем оливковое масло и специи, перемешиваем

Блендером перебиваем фасоль в пюре. Чем мельче, тем нежнее будет начинка.

Подошедшее тесто обминаем. Из указанного количества ингредиентов получится 10 лепешек. Делим на 10 частей. Я разделила на шесть, часть теста оставила для мясного пирога

Шарик теста раскатываем. В центр щедро выкладываем начинку.

Защипываем края со всех сторон

Раскатываем скалкой в лепешку, и укладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом. Обжариваем с обоих сторон. На масле я жарила только первую лепешку, остальные жарила на сухой сковороде!

Комментарии и отзывы