Description

Лобиани
Лобиани - блюдо грузинской кухни. Мой рецепт не классический. Вкусное, нежное дрожжевое тесто с острой необычной начинкой!!!

Ingredients

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Молоко

    1 стакан

  • Вода

    1 стакан

  • Дрожжи

    1 упаковка

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Сахар

    0.5 ст. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    800 г

  • Фасоль

    500 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Специи

    0.5 ст. л.

  • Соль

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Сметану растворяем в молоке, добавляем горячую воду.
step-1
Всыпаем сахар, соль, дрожжи.
step-2
Добавляем растительное масло. По чуть-чуть всыпаем муку.
step-3
Замешиваем тесто. и оставляем подходить на час.
step-4
Пока тесто подходит, готовим начинку. Фасоль я замочила на ночь. Потом варила на медленном огне 2 часа. В готовую фасоль добавляем оливковое масло и специи, перемешиваем
step-5
Блендером перебиваем фасоль в пюре. Чем мельче, тем нежнее будет начинка.
step-6
Подошедшее тесто обминаем. Из указанного количества ингредиентов получится 10 лепешек. Делим на 10 частей. Я разделила на шесть, часть теста оставила для мясного пирога
step-7
Шарик теста раскатываем. В центр щедро выкладываем начинку.
step-8
Защипываем края со всех сторон
step-9
Раскатываем скалкой в лепешку, и укладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом. Обжариваем с обоих сторон. На масле я жарила только первую лепешку, остальные жарила на сухой сковороде!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.