Описание
Ах, не скрою - айнтопфы моя слабость. Люблю эти наваристые немецкие супы - первое и второе в одном горшочке (тарелке). Как же это вкусно и полезно одновременно - прийти домой с морозца и съесть такую мисочку супчика. Для усиления гаммы вкуса и пользы я использовала смесь риса и киноа от "Мистраль".
Ингредиенты
-
Рис
4 ст. л.
-
Филе куриное
200 г
-
Бульон
1 л
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Тимьян
0.25 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Петрушка
-
Кукуруза
200 г
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Для приготовления этого супа можно брать как куриное филе, так и телятину. Я использовала куриное филе. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем куриное филе до румяности.
Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем до мягкости лука.
Кладём нарезанный кубиками болгарский перец и измельчённый сельдерей. Перемешиваем.
Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, тимьян и мускатный орех.
Берём "Басмати Quinoa Mix" от "Мистраль".
Насыпаем смесь риса и киноа в кастрюлю.
Сверху наливаем бульон (овощной или мясной) или просто воду. Всё перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 15-20 минут.
За 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанную белую часть лука-порея и консервированную кукурузу, перемешиваем.
Подаём айнтопф непременно горячим, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.