Айнтопф с рисом, киноа и кукурузой

Description

Ах, не скрою - айнтопфы моя слабость. Люблю эти наваристые немецкие супы - первое и второе в одном горшочке (тарелке). Как же это вкусно и полезно одновременно - прийти домой с морозца и съесть такую мисочку супчика. Для усиления гаммы вкуса и пользы я использовала смесь риса и киноа от "Мистраль".

Ingredients

Рис

4 ст. л.
Филе куриное

200 г
Бульон

1 л
Сельдерей черешковый

1 шт
Перец болгарский

0.5 шт
Лук репчатый

1 шт
Лук-порей

1 шт
Масло сливочное

1 ст. л.
Тимьян

0.25 ч. л.
Орех мускатный

0.25 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.
Петрушка
Кукуруза

200 г
Соль

0.5 ч. л.

Cooking

Для приготовления этого супа можно брать как куриное филе, так и телятину. Я использовала куриное филе. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем произвольными кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем куриное филе до румяности.

Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем до мягкости лука.

Кладём нарезанный кубиками болгарский перец и измельчённый сельдерей. Перемешиваем.

Добавляем по вкусу соль, чёрный молотый перец, тимьян и мускатный орех.

Берём "Басмати Quinoa Mix" от "Мистраль".

Насыпаем смесь риса и киноа в кастрюлю.

Сверху наливаем бульон (овощной или мясной) или просто воду. Всё перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности 15-20 минут.

За 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанную белую часть лука-порея и консервированную кукурузу, перемешиваем.

Подаём айнтопф непременно горячим, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review