Мясо в горшочках "Чанахи"

Описание

С детства это блюдо нам готовила моя мама. Ароматное, вкусное, несложное в приготовлении блюдо мне очень полюбилось, и я с удовольствием делюсь им с вами, уважаемые Поварята!

Ингредиенты

Свинина

600 г
Картофель

10 шт
Морковь

2 шт
Лук репчатый

3 шт
Чеснок

6 зуб.
Горошек зеленый

1 банка
Майонез

6 ст. л.
Масло оливковое

6 ч. л.
Специи

Приготовление

Режем мелко лук и выкладываем равными частями в горшочки.

Морковь нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам.

Добавляем один небольшой зубчик чеснока.

Мясо шинкуем на маленькие кубики и отправляем вслед за луком и морковью в горшочки.

Теперь самое время посолить и приправить наше чанахи. Добавляю в каждый горшочек: черный перец горошком – 3 шт, 1 ч. л. молотой куркумы, 0,5 ч. л. эстрагона, щепотку кинзы (можно сушеной), а также по щепотке шафрана и регана (тоже сушеные).

...

Теперь на все это богатство выкладываем нарезанный небольшими кубиками картофель. Места в горшочке должно остаться примерно 1\\4. Немного солим картофель, приправляем черным молотым перцем и добавляем щепотку укропа и петрушки (можно сушеных).

...

Теперь добавляем оливковое масло (примерно 1 ч. л.) и воду (так, чтобы она едва показалась под верхним слоем картофеля).

Добавляем по 1 столовой ложке с бугром зеленого горошка.

И последний штрих перед духовкой – закрываем все ингредиенты 1 столовой ложкой майонеза.

Закрываем крышечками горшочки, располагаем их на листе и отправляем в разогретую духовку (200°С. Ну, или какая у вас стандартная температура). Дожидаемся, пока горшочки разогреются, и вода в них закипит (этот момент вы узнаете при появлении пара), убавляем огонь до минимального. Через час – час двадцать можно доставать горшочки (проверьте картофель, если он готов, то чанахи готово).