Description
С детства это блюдо нам готовила моя мама. Ароматное, вкусное, несложное в приготовлении блюдо мне очень полюбилось, и я с удовольствием делюсь им с вами, уважаемые Поварята!
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Картофель
10 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук репчатый
3 шт
-
Чеснок
6 зуб.
-
Горошек зеленый
1 банка
-
Майонез
6 ст. л.
-
Масло оливковое
6 ч. л.
-
Специи
Cooking
Режем мелко лук и выкладываем равными частями в горшочки.
Морковь нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам.
Добавляем один небольшой зубчик чеснока.
Мясо шинкуем на маленькие кубики и отправляем вслед за луком и морковью в горшочки.
Теперь самое время посолить и приправить наше чанахи. Добавляю в каждый горшочек: черный перец горошком – 3 шт, 1 ч. л. молотой куркумы, 0,5 ч. л. эстрагона, щепотку кинзы (можно сушеной), а также по щепотке шафрана и регана (тоже сушеные).
...
Теперь на все это богатство выкладываем нарезанный небольшими кубиками картофель. Места в горшочке должно остаться примерно 1\\4. Немного солим картофель, приправляем черным молотым перцем и добавляем щепотку укропа и петрушки (можно сушеных).
...
Теперь добавляем оливковое масло (примерно 1 ч. л.) и воду (так, чтобы она едва показалась под верхним слоем картофеля).
Добавляем по 1 столовой ложке с бугром зеленого горошка.
И последний штрих перед духовкой – закрываем все ингредиенты 1 столовой ложкой майонеза.
Закрываем крышечками горшочки, располагаем их на листе и отправляем в разогретую духовку (200°С. Ну, или какая у вас стандартная температура). Дожидаемся, пока горшочки разогреются, и вода в них закипит (этот момент вы узнаете при появлении пара), убавляем огонь до минимального. Через час – час двадцать можно доставать горшочки (проверьте картофель, если он готов, то чанахи готово).
Подаются чанахи в горшочках, приправляем по вкусу соевым соусом. Традиционно в моей семье чанахи едят деревянными ложками.
...
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.