Описание
15 лет назад мне подарили книгу Эльвиры Меджитовой "Русская кухня", в ней я впервые увидела картофель, поданный в таком виде, а недавно узнала, что эти картофельные штучки так красиво называются. Вкусное, любимое картофельное пюре в "вечернем макияже", столь нарядное, что достойно стола герцога. И вкусное, ибо приготовлено по особому рецепту. Из коллекции рецептов видео кулинарии.
Ингредиенты
-
Картофель
1 кг
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Соль
1 ч. л.
-
Орех мускатный
0.25 ч. л.
Приготовление
Приготовить необходимые ингредиенты. Я готовила половинную норму.
Включить духовку и выставить температуру в 200 град. С Отделить желтки от белков. Вылить в чашку целое яйцо и желтки.
Сливочное масло растопить, яйца перемешать, присолить и всыпать щепотку мускатного ореха.
Картошку почистить и отварить в соленой воде. Воду слить, картошку подсушить и растолочь в пюре.
Добавить растопленное масло, перемешать. Добавить яичную смесь и вымешать до однородности.
Переложить картофельное пюре в кондитерский мешок или шприц и отсадить на промасленную бумагу для выпечки, на силиконовый коврик или прямо на смазанный маслом противень "розочки". Поставить в горячую духовку (220 град.) и запекать до золотистости.
Подать в качестве самостоятельного горячего блюда с соленьями, или в качестве гарнира, или как закуску. Как ни подай, будет вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.