Описание
... или хачапури по-гурийски. Грузинская выпечка всегда заманчива, вкусна и красива. И эти пирожки не исключение, сулугуни и вареное яйцо в начинке... Ммммм... Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Молоко
100 мл
-
Мука пшеничная
400 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Простокваша
250 мл
-
Масло сливочное
50 г
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сыр сулугуни
300 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
6 шт
-
Хмели-сунели
0.5 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Из ингредиентов замесить тесто, удобным для Вас способом. Я замешиваю тесто в хлебопечке. Через 1 час тесто готово.
Включить духовку на разогрев. Приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую и остудить. Почистить. Сулугуни натереть на крупной терке.
В сулугуни добавить сметану и хмели - сунели, перемешать.
Тесто разделить на шесть одинаковых частей, подкатать в колобки, прикрыть пленкой и отставить на 10 минут. Затем раскатать колобок в тонкий круг, 0,5 см. толщиной.
Выложить по 2 ст. л. сулугуни и яйцо, разрезанное пополам. Слегка посолить базиликовой ( ароматной) солью.
Скрутить рулетом, сформовать пирожки полумесяцем. Выложить на противень. 10 минут расстойка. Перед отправкой в духовку смазать заготовки желтком.
Выпекать при 180-190 градусах, 15-18 минут, до красивого румянца. Учитывайте особенности Вашей духовки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.