Description

Пирожки
... или хачапури по-гурийски. Грузинская выпечка всегда заманчива, вкусна и красива. И эти пирожки не исключение, сулугуни и вареное яйцо в начинке... Ммммм... Угощайтесь.

Ingredients

  • Молоко

    100 мл

  • Мука пшеничная

    400 г

  • Желток яичный

    2 шт

  • Простокваша

    250 мл

  • Масло сливочное

    50 г

  • Дрожжи

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сыр сулугуни

    300 г

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Хмели-сунели

    0.5 ч. л.

  • Соль

Cooking

step-0
Из ингредиентов замесить тесто, удобным для Вас способом. Я замешиваю тесто в хлебопечке. Через 1 час тесто готово.
step-1
Включить духовку на разогрев. Приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую и остудить. Почистить. Сулугуни натереть на крупной терке.
step-2
В сулугуни добавить сметану и хмели - сунели, перемешать.
step-3
Тесто разделить на шесть одинаковых частей, подкатать в колобки, прикрыть пленкой и отставить на 10 минут. Затем раскатать колобок в тонкий круг, 0,5 см. толщиной.
step-4
Выложить по 2 ст. л. сулугуни и яйцо, разрезанное пополам. Слегка посолить базиликовой ( ароматной) солью.
step-5
Скрутить рулетом, сформовать пирожки полумесяцем. Выложить на противень. 10 минут расстойка. Перед отправкой в духовку смазать заготовки желтком.
step-6
Выпекать при 180-190 градусах, 15-18 минут, до красивого румянца. Учитывайте особенности Вашей духовки.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.