Полюшки

Описание

Предлагаю попробовать простое, сытное блюдо прикарпатской кухни - полЮшки или картофельные галушки с творогом! Благодарю за идею рецепта кулинара sergej_pozhar!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Творог

200 г
Мука пшеничная

300 г
Соль
Перец черный
Зелень
Картофель

700 г

Приготовление

Картофель отварить "в мундире".

Дать чуть остыть, чтобы можно было удержать картофелину в руках. Очистить. Натереть горячий картофель на мелкой терке.

Добавить творог, яйца, приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Количество муки регулируйте по ходу замеса - тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но при этом должно быть мягким и эластичным.

Разделить тесто на три части. На припыленной мукой поверхности раскатать каждую часть в "колбаску".

Нарезать каждую "колбаску" теста на небольшие кусочки, подкатать каждый кусочек в шарик и придавить в центре пальцем.

В кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Опустить полюшки в кипящую воду. После всплытия варить еще 1,5-2 минуты. Вытащить шумовкой готовые полюшки.

Комментарии и отзывы