Описание
Jeon (Jun). Традиционный корейский рецепт мяса, является одной из разновидностью всемирно известного и любимого бульгоги (пульгоги). Jeon - это жареное мясо, рыба или овощи, тонко нарезанные и уложенные на основу, обычно из вареного риса, картофеля или бобов.
Ингредиенты
-
Говядина
500 г
-
Мука пшеничная
0.5 стакан
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Лук зеленый
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Вино белое сухое
1 ст. л.
-
Масло кунжутное
0.5 ч. л.
-
Перец черный
Приготовление
Готовим маринад: смешиваем соевый соус, нарубленный зеленый лук, измельченный чеснок, вино, сахар, кунжутное масло и черный молотый перец.
Мясо нарезаем прямоугольными кусочками и смешиваем с маринадом. Оставляем минимум на час, лучше на ночь в холодильнике (время приготовления указано без учета времени необходимого для маринования)
В отдельной чашечке смешиваем муку с половиной нормы соли, в другой чашечке - яйца со второй половиной соли.
Каждый кусочек мяса обваливаем в муке,
Затем опускаем в яйцо
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.