Ветчина куриная с сыром

Описание

Сытная холодная закуска. Минимум ингредиентов и несложная в приготовлении.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Сыр твердый

300 г
Желатин

20 г
Зелень
Соль
Специи

Приготовление

Начнем.

Обрежем с курицы все мясо. У меня была домашняя курочка и в дело пошла вся мякоть вместе с кожей и жиром, получилось где-то 1 кг. Если Вам слишком жирно и шкурно, берите филе грудок.

Режем мясо на куски произвольной величины. 2-3 см.

Сыр режем на кубики ~ 1 см.

Мелко крошим зелень.

Берем огнеупорный лоток.

Застилаем его фольгой для запекания крест на крест с большим запасом по краям.

Выкладываем на фольгу хорошо размешанную смесь всех ингредиентов и сухого желатина, трамбуем.

Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

И придавливаем сверху чем нибудь несгораемым, плоским и тяжелым. По всем трем параметрам победил кирпич. И ставим всю эту конструкцию в предварительно разогретую духовку на 40-60 мин. Потом вынимаем всю конструкцию и, не разбирая, даем остыть до комнатной температуры. Затем лоток (уже без кирпича) помещаем в холодильник на несколько часов (ночь).