Торт-суфле "Irish cream"

Описание

Это просто божественно!!! Прекрасный торт с нежнейшим суфле с приятной лeгкой ноткой великолепного ликeра. Я в восторге!

Ингредиенты

Мука пшеничная

0.66 стакан
Какао-порошок

0.333 стакан
Сахар

1 стакан
Сода

0.75 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

3 шт
Молоко

0.75 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Крахмал

2 ст. л.
Кофе растворимый

2 ч. л.
Желатин

2.25 ч. л.
Шоколад молочный

270 г
Ликер

0.25 стакан
Вода
Сливки

2 стакан

Приготовление

Смешиваем муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, добавляем яйцо, молоко, растительное масло и 1/4 ст. воды, немного взбиваем, получается жидкое тесто. Выпекаем в форме диаметром 20 см 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Желтки взбиваем с крахмалом

Молоко вскипятить и добавить кофе, влить тонкой струйкой, помешивая, в желтки. Поставить на огонь и, всё время помешивая, довести до загустения, не кипятить.

Снять с огня и добавить замоченный в 1/4 стак. воды желатин, размешать до его растворения, добавить измельчённый шоколад, размешать, пока не растает, добавляем ликёр

Белки взбить в пену. Из 2 ст. л. воды и 1/3 стак. сахара сварить сироп. Когда сахар растворится, оставить кипеть 2 минуты, тонкой струйкой вливаем в белки и продолжаем взбивать на большой скорости до крепких пиков