Суп-пюре из моркови

Описание

Такой нежный, вкусный и полезный суп придется по вкусу и взрослым, и детям. Если Вы или Ваш малыш не очень любите морковь, то, попробовав этот суп, Вы узнаете ее с лучшей стороны!

Ингредиенты

Масло сливочное

50 г
Рис

150 г
Морковь

600 г
Сливки

250 мл
Соль
Укроп

Приготовление

1. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками.

2. Разогреть в кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарить морковь.

3. Добавить рис и слегка подрумянить.

4. Залить небольшим количеством воды (чтобы она покрывала полностью морковь с рисом), посолить и варить 15 минут.

5. Разделить суп на две части.

6. Половину супа отложить, из остального сделать с помощью блендера пюре, влить сливки и довести до кипения, посолить, поперчить. Добавить в пюре отложенную часть супа и снова разогреть. Подавать суп, посыпав его рубленым укропом.