Рыбка с сюрпризом

Описание

Очень вкусная фаршированная рыба. А какой фарш внутри? А этот секрет вы разгадаете, прочитав рецепт! На конкурс «Подари мне этот вечер».

Ингредиенты

Карп

1.5 кг
Шампиньоны

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Сухари

3 ст. л.
Масло сливочное

120 г
Соль
Перец черный
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Хорошо промываем грибы, нарезаем их тонкими пластинками,

Складываем в сотейник, добавив 1/3 масла, соль, перец и 2 ст. л. воды. Закрываем сотейник крышкой, и тушим грибы на слабом огне 10-15 минут.

Очищенную и выпотрошенную рыбу натираем снаружи и внутри солью.

Масло растираем с сырыми желтками,

Молотыми сухарями,

И белками, взбитыми в пену.

Добавляем грибы и перемешиваем, солим и перчим.

Поперек рыбы делаем надрезы. Заполняем готовым фаршем брюшко рыбы, выкладываем на противень, поливаем растопленным маслом и запекаем в духовке при 170 гр. 25 минут.