Овощная запеканка с мясным фаршем

Описание

Овощная запеканка с мясным фаршем – прекрасное блюдо, которое подойдет тем, кто любит простую и полезную пищу. Для большей сытности в запеканку из овощей добавляют мясной фарш, а золотистую аппетитную корочку придает твердый сыр, натертый с помощью крупной терки.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Морковь

1 шт
Картофель

3 шт
Фарш мясной

400 г
Чеснок

3 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Лук красный

0.5 шт
Перец черный
Заправка

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Сметана

150 г
Сыр твердый

100 г

Приготовление

Жаропрочную форму для запекания смазывать жиром не нужно, молодые овощи настолько сочные, что в процессе тепловой обработки к стенкам посуды не пристанут. Очищенный картофель натрите на средней терке и распределите равномерным слоем по поверхности формы. Немного посолите.

Следующим слоем будет мясной фарш (у меня фарш говядина + свинина). В фарш добавите по вкусу черный молотый перец.

Измельчите чеснок и посыпьте им мясной фарш.

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите сверху мясного фарша.

Теперь нужно приготовить заливку для запеканки. Смешайте яйца, сметану, твердый сыр и заправку для рассольника, MAGGI.

Все ингредиенты тщательно взбейте вилкой.

Мясной слой залейте приготовленной заливкой. Достаточно использовать половину, а остальная часть пойдет на заключительный слой овощной запеканки.

Молодой кабачок и морковь натрите на средней терке и выложите на заливку (я выложила полосками, чередуя морковь с кабачками).

Затем овощи залейте оставшейся заливкой. По краям формы я выложила помидоры и красный лук нарезанные полукольцами.

Запекать в духовке при 190 градусах примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять (при желании можно запеканку посыпать натертым твердым сыром и запекать ещё 10 минут). Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы