Свиные крученики в томатном соусе

Описание

Часто готовлю это блюдо на ужин, причём не только из свинины, грудка индейки или курицы тоже подходит идеально. Да и на праздничный стол подать можно, и дети не откажутся. Мясо мягкое, с пикантной начинкой. Готовим?

Ингредиенты

Свинина

6 шт
Горчица

3 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Огурец маринованный

6 шт
Томаты в собственном соку

500 г
Вино белое сухое

150 мл
Паприка сладкая

1 ч. л.
Базилик

1 щепот.
Соль
Перец черный
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

Приготовление

Мясо отбить толщиной не менее 1 см, можно и потолще, если куски большие. Я брала порционные свиные эскалопы, если брать говядину, то мясо может быть жестковато, с вырезкой, конечно, проблем не будет. Но с куриным филе и с филе индейки получается чудесно!

Лук порезать тонкими колечками.

Куски мяса смазать горчицей, приправить севежесмолотым чёрным перцем. Приправлять солью не советую.

Выложить колечки лука.

Маринованные огурчики порезать тонкими ломтиками.

Выложить ломтики огурцов поверх лука.

Скрутить мясо в тугие рулетики, скрепив зубочисткой.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить крученики до румяной корочки.

Крученики снять со сковороды. Томаты в собственном соку аккуратно размять вилкой, предварительно сняв кожицу с томатов, выложить в сковороду, влить белое вино. Лучше это сделать в другой сковороде, либо помыв эту же сковородку.