Галки бульбяные

Описание

Это родственники украинских галушек, но с более сложной комбинированной обработкой. Состав продуктов элементарный. Готовится блюдо очень просто. Получилось очень вкусно. Заходите на огонек!

Ингредиенты

Картофель

600 г
Мука пшеничная

1 стакан
Фарш мясной

200 г
Лук репчатый

1 шт
Перец черный

1 щепот.
Соль

0.8 ч. л.
Масло растительное

1 ч. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Сметана

3 ст. л.
Белок яичный

1 шт
Сухари панировочные

1 ст. л.

Приготовление

Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо вымесить фарш.

Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.

Взять небольшую часть теста. Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш. Скатать в шарик.

Вот такие получились шарики.

Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.

Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.

Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом. Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками. Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов. На последних 2 минутах можете включить вентилятор.