Томатный мультиовощной суп

Описание

Очень насыщенный и вкусный суп. Присоединяйтесь.

Ингредиенты

Бульон
Помидор
Томатная паста

1 ст. л.
Морковь

90 г
Сельдерей корневой

60 г
Сельдерей черешковый

2 шт
Капуста китайская

200 г
Перец болгарский

1,5 шт
Горошек зеленый

100 г
Кукуруза

200 г
Картофель

200 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Зелень
Лук зеленый
Мясо

200 г

Приготовление

Сварить овощной или куриный (для непостного варианта) бульон.

Процедить.

Овощи вымыть, обсушить и очистить. Морковь, лук и корневой сельдерей нашинковать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать, болгарский перец нарезать ромбиками, черешки сельдерея - наискосок тонкими ломтиками.

Картофель нарезать брусочками. Вот такие томаты и кукурузу я использовала.

Морковь и корневой сельдерей спассеровать на растительном масле до мягкости.

В кипящий бульон опустить картофель и снова довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут.

Всыпать горошек и кукурузу (не размораживая), добавить зажарку, черешковый сельдерей и болгарский перец, снова довести до кипения и варить 5 минут.

Мясо нарезать соломкой. Добавить капусту, мясо (для непостного варианта), томаты из упаковки (если свежие, то натереть их на терке, удалив при этом кожицу) и томат-пасту, посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности овощей.