Торт "Сердце ангела" на розовом шампанском

Описание

Торт- моя полная импровизация. И это мой 200й рецепт!!! Как же не отметить его прекрасным тортом для любимого человека! Моё "люблю" для моего мужа в День Святого Валентина. Нежный и хмельной, сладкий и пьянящий, уносящий в облака и дразнящий ароматом клубники.. Центральное сердце сделано из розового шампанского с лепестками роз, окутано вторым из сливок и наконец слой клубничного сока.. невероятно вкусный, пьянящий коктейль нежности, хмеля, страсти и неги.. С праздником, девочки!! Любите и будьте любимы!!

Ингредиенты

Шампанское

2 бутылка
Желатин

25 г
Сахарная пудра

50 г
Цветки

2 шт
Вода

50 мл
Сливки

500 г
Сахарная пудра

100 г
Желатин

10 г
Вода

50 г
Клубника

500 г
Вода

800 мл
Сахар

100 г
Желатин

10 г

Приготовление

Замочить желатин в горячей воде. растворить

Вылить шампанское в пиалу, добавить сахарную пудру (шампанское мне показалось недостаточно сладким, так что пробуйте... не увлекаясь) Форма размером 16см. Вошло две бутылки (сама не ожидала.. хорошо что магазин рядом)почему я считала что будет достаточно одной-не знаю

Вылить растворённый желатин. перемешать. Шампанское, при попадании в него желатина вспениться, дайте постоять минут 15

Форму выстелить пищевой плёнкой

Вылить ковшиком часть шампанского, поставить в холод

Вот такие маленькие и милые розы послужили мне добрую службу

В произвольном порядке выкладывам лепестки роз на застывший слой шампанского

Ещё у меня есть такие сахарные шарики-для украшения

Их я выложила на лепестки роз имитируя жемчужинки

Снова залила частью шампанского. Поставила в холодильник

Когда застыл и этот слой, выложила ещё раз лепестки роз и одну розочку в центр

Замочить желатин для второго сердца

Взбить сливки с сахарной пудрой до пиков

Соединить с растворённым желатином

Приготовить вторую форму (18см), выстелить её плёнкой

Вынуть застывшее сердце из формы,

Аккуратно вложить его в следующую форму и залить взбитыми сливками

Поставить в холодильник до полного застывания

У меня замороженная клубника. Разморозить, перемолоть и перетереть через сито

Разбавить пюре водой

Соединить полученную массу с растворённым желатином

Открыть форму и достать сердце

Выложить следующую форму (20см) плёнкой и аккуратно вложить в неё застывшее желе

Залить форму клубничным желе и поставить в холодильник до полного застывания

После застывания достать сердце из формы. Оно тяжёлое. Я открывала замок на форме, перекидывала сердце на пластиковую доску, обдувала феном, чтобы снять плёнку