Описание

Зимний суп-пюре с копчеными ребрами
Зимний этот суп потому, что очень густой и наваристый - в холодную погоду нет ничего лучше горячего сытного супа-пюре. Обычно я варю суп с копченостями только с горохом, но сейчас решила добавить чечевицу и тыкву (когда же она кончится уже!!). Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

  • Горох

    1 стакан

  • Чечевица

    0.5 стакан

  • Тыква

    300 г

  • Картофель

    2 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Ребра свиные

    500 г

  • Специи

  • Сливки

    100 мл

Приготовление

step-0
...
step-1
В 3х литрах воды отварить мясо (1 час). Посолить. Добавить разбухший горох, варить еще час.
step-2
Лук порезать кубиками.
step-3
Также кубиками порезать картофель.
step-4
Чечевицу промыть.
step-5
Из тыквы удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.
step-6
Добавить в суп картофель, тыкву и чечевицу. Варить 15 минут.
step-7
Нарезать морковь кольцами, высыпать лук с морковью в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Немного пережарить, добавить в суп. Варить еще 15 минут, приправив специями.
step-8
Блендером взбить суп в пюре, предварительно вытащив ребра и лавровый лист, если добавляли. Можно добавить сливки, после чего суп прогреть. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.