Описание
Готовится очень долго и трудоeмко, но получается неописуемо вкусно. К магазинным пельменям не имеет никакого отношения.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Мука пшеничная
4 стакан
-
Лук репчатый
100 г
-
Свинина
500 г
-
Говядина
500 г
-
Вода
100 мл
-
Водка
50 мл
-
Соль
Приготовление
Готовим тесто. Муку смешиваем с яйцами и водой, солим.
Кладем тесто в полиэтиленовый мешок минимум на 30 минут.
Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку говядину, свинину и лук.
Фарш перемешиваем руками, солим, добавляем водку.
Тесто раскатываем на длинные колбаски толщиной около 3 см. Каждую колбаску режем на кусочки около 1,5 см.
Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени.
В середину получившейся лепешки кладем чайную ложку фарша.
Защипываем края.
И соединяем кончики, придавая форму пельменя.
Повторяем, пока не кончится тесто и начинка. Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность.
И ставим на холод.
Затем отвариваем в подсоленной воде 10-15 минут - и готово!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.