Сдобные булочки с кунжутом

Описание

Мне, как и многим, нравится дрожжевая выпечка. Предлагаю приготовить сдобные булочки с кунжутом на дрожжевом тесте. Булочки получаются с нежным волокнистым мякишем. Их можно подать к любым напиткам или к супу. А можно использовать для бургеров.

Ингредиенты

Мука пшеничная

370 г
Вода

160 мл
Молоко

30 мл
Яйцо куриное

1 шт
Дрожжи

4 г
Сахар

20 г
Соль

0.5 ч. л.
Масло сливочное

40 г
Яйцо куриное

1 шт
Кунжут

Приготовление

Молоко соединяем с водой, вводим дрожжи и сахар.

Вводим яйцо.

Порциями вводим муку и замешиваем тесто.

Прикрываем тесто полотенцем и даем "отдохнуть" ему 30 минут при комнатной температуре.

Затем вмешиваем в тесто масло и соль.

Вымешиваем тесто до гладкости в течение 10-15 минут. Кладем тесто в чашку, прикрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час-1 час 30 минут.

Тесто подошло. Обомнем его и разделим на 5 частей, одинаковых по весу.

Немного припыляем стол мукой и каждую заготовку раскатываем "колбаской" длиной примерно 40 см.

Завязываем на слабый узел, чтобы получилась небольшая петля.

Оборачиваем концы вокруг петли.

Получается вот такая булочка.

Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут расстаиваться при комнатной температуре. Яйцо немного взбиваем вилкой, кисточкой смазываем булочки и посыпаем кунжутом. Выпекаем сдобные булочки с кунжутом в заранее разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Из данного количества продуктов получается 5 булочек. Выпеченная булочка весит около 120 гр.

Комментарии и отзывы