Description
Мне, как и многим, нравится дрожжевая выпечка. Предлагаю приготовить сдобные булочки с кунжутом на дрожжевом тесте. Булочки получаются с нежным волокнистым мякишем. Их можно подать к любым напиткам или к супу. А можно использовать для бургеров.
Ingredients
-
Мука пшеничная
370 г
-
Вода
160 мл
-
Молоко
30 мл
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Дрожжи
4 г
-
Сахар
20 г
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Кунжут
Cooking
Молоко соединяем с водой, вводим дрожжи и сахар.
Вводим яйцо.
Порциями вводим муку и замешиваем тесто.
Прикрываем тесто полотенцем и даем "отдохнуть" ему 30 минут при комнатной температуре.
Затем вмешиваем в тесто масло и соль.
Вымешиваем тесто до гладкости в течение 10-15 минут. Кладем тесто в чашку, прикрываем пленкой и убираем в теплое место на 1 час-1 час 30 минут.
Тесто подошло. Обомнем его и разделим на 5 частей, одинаковых по весу.
Немного припыляем стол мукой и каждую заготовку раскатываем "колбаской" длиной примерно 40 см.
Завязываем на слабый узел, чтобы получилась небольшая петля.
Оборачиваем концы вокруг петли.
Получается вот такая булочка.
Выкладываем заготовки на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут расстаиваться при комнатной температуре. Яйцо немного взбиваем вилкой, кисточкой смазываем булочки и посыпаем кунжутом. Выпекаем сдобные булочки с кунжутом в заранее разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 15-20 минут. Из данного количества продуктов получается 5 булочек. Выпеченная булочка весит около 120 гр.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.