Желейный десерт "Смородина со сливками"

Описание

Если вы любите желейные десерты и у вас в морозилке припасена с лета смородина, то вы сможете порадовать своих родных и друзей этим вкусным и красивым десертом на Новый год.

Ингредиенты

Желатин

1 упаковка
Смородина черная

800 г
Сахар

100 г
Сливки

100 мл
Сыр творожный

100 г
Шоколад белый

100 г
Посыпка кондитерская

2 ст. л.

Приготовление

Берём смородину, даём ей оттаять, жидкость сливаем (не выливаем).

Растворяем в жидкости желатин, у меня Dr. Oetker.

Смородину пробиваем блендером, протираем через сито, добавляем сахар.

Доводим сироп до кипения, но не кипятим, вводим набухший желатин, перемешиваем до полного растворения.

Наливаем желе в бокалы (стаканы), даём остыть, ставим в холодильник до полного застывания минимум на три часа.

Взбиваем сливки с творожным сыром в крем миксером.

Белый шоколад расплавляем на водяной бане.

Добавляем шоколад в сливочно-творожную массу и ещё раз хорошо взбиваем.

Отсаживаем крем на застывшее желе. Лучше использовать насадку "закрытая звезда", но у меня такой нет. Сверху посыпаем кондитерской посыпкой, у меня шоколадная от Dr. Oetker.