Шампиньоны, фаршированные орехами, сыром и травами

Описание

В основе лежит рецепт итальянского шеф-повара Джино Д'Акампо. Быстро, оригинально и оооочень вкусно! Рекомендую всем, кто любит грибы!

Ингредиенты

Шампиньоны

10 шт
Сухари

5 ст. л.
Сыр полутвердый

100 г
Орехи кешью

2 ст. л.
Масло оливковое

100 мл
Чеснок

2 зуб.
Петрушка

2 ст. л.
Мята

2 ст. л.
Перец черный
Соевый соус

1 ст. л.

Приготовление

1. За основу взяла рецепт Джино и немного доработала его под имеющиеся продукты. Шампиньоны протереть влажной тряпочкой от грязи. Удалить и мелко порезать ножки. Добавить соевый соус и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, стараясь не мешать, чтобы грибы не дали сок.

2. На сухой сковороде немного подсушить орехи. Измельчить как можно мельче. Зелень мелко порезать, сухари измельчить. Сыр натереть на мелкой терке.

3. Добавить обжаренные грибы, перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок, оливковое масло и тщательно перемешать.

4. Разогреть духовку до 180 градусов. В это время нафаршировать шляпки получившейся смесью. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня коврик для жарки). Готовить в разогретой духовке в течение 20-25 минут, в зависимости от размера грибов.

Комментарии и отзывы