Рулет "Вверх тормашками"

Описание

Да, да, да!!! Что-то типа шарлотки... но, таки, не она, родимая... А очень вкусный рулет с медовым вкусом!

Ингредиенты

Яблоко

8 шт
Мед

2 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Яйцо куриное

4 шт
Сахар

1 стакан
Мука пшеничная

1 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Лимон

0.5 шт

Приготовление

Вот такие у меня выросли яблочки. На вид, прямо скажем, неказистые... Но, очень вкусные. Их-то я и решила пустить в дело...

Яблоки натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком лимона, добавить мёд и перемешать.

Противень застелить промасленной бумагой для выпечки и уложить на него яблоки. Посыпать корицей.

Приготовить тесто: желтки отделить от белков. Желтки растереть добела с сахаром, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и взбитые в крепкую пену белки. Аккуратно перемешать и залить тестом яблоки...

Выпекать при температуре 180* до золотистого цвета. Готовность проверить спичкой. Выложить готовый бисквит на полотенце (бумагой вверх), аккуратно снять пекарскую бумагу и свернуть в тугой рулет (яблоками во внутрь). Оставить в полотенце остывать.