Пшенные биточки с сыром

Описание

Любителям пшена и не только - посвящаю. Можно использовать как самостоятельное блюдо на завтрак, ужин, в качестве гарнира на обед. Не проходите мимо!

Ингредиенты

Пшено

100 г
Молоко

250 мл
Вода

250 мл
Бекон

70 г
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

70 г
Масло растительное

50 мл
Укроп

1 пуч.
Соль
Сметана

100 мл
Чеснок

1 зуб.
Лук зеленый
Перец черный
Сухари панировочные

Приготовление

Если честно, то я не фанатка пшена. Но бывает такое, что увидела рецепт и захотела его приготовить, и неожиданно понравился. Вообще, эти биточки лучше готовить из уже сваренной заранее пшённой каши. Но не имея таковой, берём пшено, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 10-12 минут, далее солим, добавляем молоко и продолжаем варить до готовности.

На приготовление в общем уходит около 20-25 минут. Каша готова.

Пока готовится каша, нарезаем сыро-копчённый бекон.

И обжариваем его на сковороде.

В немного остывшую кашу добавляем обжаренный бекон, перец.

Мелко нарезаем укроп, натираем на тёрке сыр. В оригинальном рецепте указан пармезан, но я не буду мучить вас такими изысками. Я брала простой твёрдый Голландский сыр.

К каше добавляем укроп, натёртый сыр, яйцо.

Всё тщательно перемешиваем. Если жидко, автор советует добавить муки, но у меня получилась достаточно густая каша. Мокрыми руками формируем биточки.

Панируем биточки в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки.

Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Биточки готовы.

Эти биточки очень сочетаемы с соусом из сметаны (йогурта без добавок). Для этого мелко нарезаем чеснок, зелёный лук и перемешиваем со сметаной или йогуртом. Биточки прекрасно подходят как самостоятельное блюдо на завтрак, ужин, в качестве гарнира на обед.

Комментарии и отзывы