Говядина с овощами "Почти гуляш"

Описание

Нежное, сочное, мягкое мясо в густом томатном соусе с овощами. Сытное, добротное, ароматное и такое вкусное блюдо на приготовление которого понадобится совсем немного усилий. Пятнадцать минут на подготовку, а далее доверимся своей помощнице - подруге духовке. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

Говядина

500 г
Лук репчатый

2 шт
Перец болгарский

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Сок томатный

500 мл
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

1 ст. л.
Соль
Приправа

Приготовление

Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно порубить. Выложить овощи в форму для запекания.

Говядину нарезать соломкой. (примерно 1*1*7 см) Выложить мясо поверх лука с чесноком.

Перец нарезать соломкой и прикрыть им мясо.

Сливочное масло разогреть в сковороде, добавить муку, быстро перемешать. В это время уже можно включить духовку, 180°.

Влить в сковороду томатный сок, проварить соус 4-5 минут. Добавить специи (я использую по щепотке чабер, паприку, сумах и острый перец - удачное сочетание, по-моему) и посолить.

Залить мясо с овощами соусом.

Плотно форму закрыть фольгой (лучше сложить фольгу вдвое) и готовить в духовке мясо 1 час 20 минут. По истечении заданного времени духовку выключить, а форму с мясом оставить в духовке еще минут на 40.