Пирог из фасоли

Описание

Если вы любите фасоль, этот рецепт для вас! Основа из вареной фасоли, без муки. Начинка может быть по вашему вкусу.

Ингредиенты

Фасоль

1 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Орехи грецкие

5 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Баклажан

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Зелень

1 пуч.
Сыр голландский

100 г
Специи
Перец болгарский

1 шт

Приготовление

Фасоль ТМ Мистраль замочить с вечера. Утром промыть, отварить до готовности.

Остывшую фасоль пюрировать удобным вам способом. Добавить яйцо, молотые орехи - 4 ст. л, хмели-сунели, соль. Хорошо перемешать

Добавить сливочное масло (в пост - масло на растительных жирах)

Выкладываем полученную массу в форму, слегка смазанную маслом, делая бортики (у меня форма на литр) Поставить форму в холод на 20 минут.

Баклажан почистить. Нарезать кубиками, присыпать солью, дать постоять минут 5. Промыть, хорошо отжать. Лук почистить, нарезать кубиками, пассеровать на растительном масле пару минут, добавить баклажан и перец, нарезанный полосками. Пассеровать на большом огне пару минут, постоянно помешивая. Дать начинке остыть.

Добавить нарезанную кинзу и ложку тертого сыра.

Выкладываем начинку на остывшее тесто из фасоли. Сыр перемешать с оставшимися орехами (1 ст. л.), присыпать начинку.

Ставим выпекать наш пирог в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 180 град. до слегка золотистого цвета. Дать пирогу остыть, нарезать порционно.

Комментарии и отзывы