Описание
Моя семья обожает кокос, поэтому этот кекс у нас ушёл на ура. Ну, по-другому и не могло быть: нежный, сочный, мягкий, тает во рту, плюс вкус кокоса и волшебный аромат. Девочки, ловите рецепт!!!
Ингредиенты
-
Стружка кокосовая
1.5 стакан
-
Масло сливочное
170 г
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
1 стакан
-
Ваниль
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Кефир
-
Сахарная пудра
1 стакан
Приготовление
1. Сливочное масло и сахар взбить миксером на средней скорости 8 минут.
2. Муку, разрыхлитель и соль соединить и перемешать.
3. К маслу добавить ваниль и яйца, взбивая после каждого очень хорошо. Добавить муку и кефир, начиная и заканчивая мукой и перемешать миксером на маленькой скорости.
4. Подрумяните кокос в духовке: 180 С, 5-10 минут, осторожно - он быстро может сгореть. Дать остыть.
5. Добавьте кокос в тесто и перемешайте.
6. Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой и влить наше кокосовое тесто.
7. Отправить в духовку на 1 час при 180 С. Дать остыть 1 час в форме на решётке, потом вынуть из формы и дать полностью остыть.
8. Глазурь: соединить 2 ст. л. кефира и 1 стак. сах. пудры, перемешать до однородности.
9. Смазать кекс глазурью и посыпать кокосом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.