Пряный куриный суп

Описание

Несмотря на сравнительно легкий набор ингредиентов, получается зимний, сытный и согревающий суп. Попробуйте разнообразить свое меню с помощью этого рецепта!

Ингредиенты

Бульон

2 л
Рис

150 г
Горошек зеленый

200 г
Шпинат

100 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

3 зуб.
Паста карри

2 ст. л.
Корица

0.5 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Перец черный
Соль
Масло растительное
Лимон

Приготовление

Подготовим продукты. Почистим и порежем лук, морковь, чеснок. Приготовим бульон. Части курицы на бульон можно брать любые. Я варю из хребтов и крыльев. Впоследствии освобождаю мясо от костей и добавляю в суп.

Отмерим и поставим вариться смесь риса и киноа. В качестве крупяной составляющей блюда я использую смесь риса и киноа Басмати Quinoa Mix ТМ Мистраль. Варим в течении 15 минут в соотношении с водой 1:2

Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Пассеруйте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок.

К пассерованным овощам добавьте карри. Можно использовать порошок.

Следом выкладываем в сковороду шпинат и горошек.

Добавьте немного горячего бульона и приправы. Подержите смесь на огне минут 5.

Выкладываем в кастрюлю с горячим бульоном готовую крупу и заправку из сковороды. Солим по вкусу, доводим до кипения, выключаем огонь, накрываем крышкой. Оставляем минут на 10.