Курица по-цыгански

Описание

Можно еще это блюдо назвать ленивые пельмени.

Ингредиенты

Курица

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Мука пшеничная

2.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Вода

1.25 л
Соль
Перец черный
Шафран

0.5 ч. л.
Масло растительное

20 г

Приготовление

Вода, яйцо, щепотка шафрана (для цвета), соль. Замешиваем тесто на лапшу - достаточно тугое.

Разделываем на порционные куски курицу. Вот мои, но у вас могут быть и меньше,

раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 2-3 миллиметра. Посыпаем луком, предварительно нарезанный кубиками. Лук можно нарезать крупно или мелко - кому как нравится. Также можно и зеленым заменить. Солим и перчим.

Скручиваем тесто с луком в рулет.

Нарезаем рулет на кусочки шириной примерно в 1 см. Можно и меньше.

В кастрюлю наливаем на дно раст.масло. И начинаем выкладывать слоями. Слой курицы, слой лапши и т.д. Заливаем примерно литром горячей воды или бульона. Так, чтобы скрыло последний слой. Доводим до кипения и на средний огонь примерно на 30 минут.