Описание
Острый, сытный салат с фасолью.
Ингредиенты
-
Фасоль
0.5 стакан
-
Помидор
2 шт
-
Авокадо
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Сок лимонный
3 ст. л.
-
Соль
-
Смесь перцев
-
Листья салата
150 г
Приготовление
Фасоль замачиваем на ночь, а затем отвариваем в чистой воде до готовности. Для этого салата я выбрала фасоль "Пинто" от ТМ Мистраль, при варке фасоль получается нежного розового цвета. Салат у нас продается уже помытый и нарезанный на крупные куски.
Лук нарезаем полукольцами, немного солим, добавляем молотую смесь перцев и две столовые ложки лимонного сока. Все перемешиваем и даем постоять примерно 30 минут.
Когда лук замаринуется, готовим салат. Из авокадо удаляем косточку, очищаем его и нарезаем кубиками, поливаем лимонным соком и хорошо с ним перемешиваем. Так авокадо не потемнеет.
К авокадо добавляем фасоль и нарезанные кубиками помидоры. Немного солим и перемешиваем. Дальше можно добавить салат Романо, лук и перемешать все вместе. Сладковатые листья салата Романо в сочетании с лимонным соком напомнили мне щавель.
А можно на порционные тарелки выложить листья салата, затем смесь фасоли, помидоров и авокадо и сверху украсить маринованным луком.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.