Говяжья печень по-мушкетерски

Описание

Ностальгический рецепт времен моего детства. Это блюдо потрясающе готовил мой папа.

Ингредиенты

Печень говяжья

700 г
Грибы

200 г
Огурец соленый

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Сливки

200 мл
Мука пшеничная

2 ст. л.

Приготовление

Это основной набор продуктов.

Печень порезать на порционные кусочки и вымочить в молоке в течение 1 часа.

Луковицу нарезать и быстро обжарить с грибами на растительном масле, с добавлением соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман". Мне очень нравится именно этот вариант, использование соевого соуса вместо соли добавляет блюду новые, очень привлекательные оттенки.

Выложить зажарку в отдельную посуду вместе с мелко нарезанными солеными огурцами.

Печень слегка присолить, обвалять в муке, поджарить на сковороде буквально по минутке с каждой стороны. Дважды перевернуть, залить сливками или сметаной, дать прогреться пару минут, добавить грибы и огурцы, прогреть еще минутку. Дополнительно тушить печень нет необходимости, мне нравится чтобы огурцы оставались хрустящими.

Все готово! По просьбе любимой семьи подавала блюдо с картофельным пюре. Это очень вкусно! Печень при приготовлении можно нарезать и тонкими кусочками, как на бефстроганов, тогда она будет вся покрыта соусом.